Βιολογικά και γιατί ?
Με τον όρο βιολογικά προϊόντα χαρακτηρίζουμε εκείνα τα προϊόντα που για την παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία τους δεν χρησιμοποιείται κανένα είδος χημικών ουσιών (λιπάσματα, φυτοφάρμακα, ορμόνες κλπ). Για την παραγωγή των βιολογικών προϊόντων υπάρχει ο κανονισμός 2092/91 που ορίζει τις προδιαγραφές έτσι ώστε τα προϊόντα αυτά να πιστοποιούνται για να ελαχιστοποιείται ο γνωστός κίνδυνος της νοθείας και της εξαπάτησης των καταναλωτών.
Γιατί πρέπει να καταναλώνουμε βιολογικά προϊόντα;
Εκτός από την φροντίδα για την υγεία μας, την καλύτερη και πλουσιότερη ποικιλία σε θρεπτικά συστατικά καθώς και την ανώτερη γεύση που μας παρέχουν τα βιολογικά προϊόντα σε σχέση με τα αντίστοιχα συμβατικά πρέπει να γνωρίζουμε ότι καταναλώνοντας βιολογικά προϊόντα συμβάλουμε κι εμείς με τον τρόπο μας στην εξυγίανση της φύσης από τις επικίνδυνες τοξικές ουσίες που περιέχονται στα χημικά λιπάσματα αλλά και τα βιοκτόνα φυτοφάρμακα .Επίσης συμβάλουμε στην προστασία της χλωρίδας και της πανίδας του πλανήτη μας και στην διατήρηση της καθαρότητας των υπόγειων υδάτων αλλά και την επιβίωση μικρών παραγωγών που είναι συνδετικός κρίκος στην διατήρηση της ζωής στην ύπαιθρο.
Πως αναγνωρίζουμε τα βιολογικά προϊόντα.
Τα βιολογικά προϊόντα ελέγχονται και πιστοποιούνται από διεθνώς αναγνωρισμένους οργανισμούς οι οποίοι στην Ελλάδα αυτή τη στιγμή είναι:
ΔΗΩ , ΒΙΟΕΛΛΑΣ, ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ, QWAYS, CMCERT , ACERT , IRIS, GREEN CONTROL, ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ, ΦΙΛΙΚΗ.
Τα βιολογικά προϊόντα πωλούνται είτε συσκευασμένα σε κλειστές συσκευασίες όπου αναγράφεται ο οργανισμός πιστοποίησης και ο κωδικός του παραγωγού ή της εταιρίας διακίνησης είτε χύμα από πιστοποιημένα καταστήματα αλλά επίσης και σε αγορές βιολογικών προϊόντων σε κάθε περίπτωση όμως πρέπει να είναι σε εμφανές σημείο αναρτημένο το πιστοποιητικό της επιχείρησης ή του παραγωγού.